大蒜不僅是一種常用的蔬菜和調味料，而且具有多種生理功效，在醫藥、食品、美容、養殖、農畜產品保鮮、農作物生長及病蟲害防治等領域有著廣泛的開發和利用前景。大蒜脫水生產加工一般包括挑選、清洗、漂洗、脫水（烘干）、平橫水分、分選、包裝、成品等幾個過程，其中清理、漂洗和脫水過程中會產生大量廢水。

  根據業主的要求，該大蒜清洗廢水處理項目總水量300m3/d。廢水經調節池收集然后通過泵提升至大蒜素去除裝置去除廢水中的大蒜素大蒜廢水由生產車間排出后經過微濾機攔截去除大量懸浮物，后經調節池收集然后通過泵提升至大蒜素去除裝置去除廢水中的大蒜素，隨后自流至厭氧池，廢水經厭氧后自流進入缺氧池，缺氧池內設高效填料和曝氣設備，廢水由反應池底部進入，經過處理后的廢水經三相分離器作用后，上清液經出水區排入缺氧池，廢水經厭氧后自流進入缺氧池和好氧池，與附著在生物填料上的好氧微生物的進一步作用，去除剩余的有機物，部分隨水流帶出的懸浮物在二沉池中得以沉淀出來，出水自流進入曝氣生物濾池進行深度處理，去除SS、COD、BOD、硝化、脫氮、去除AOX（有害物質）的作用，最后達標排放。